Berufsverband unabhängiger Handwerkerinnen und Handwerker für Gewerbefreiheit auch im Handwerk - weg mit dem Meisterzwang
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Berufsverband unabhängiger Handwerkerinnen und Handwerker Pressemitteilung + Einladung zum Pressegespräch und Fototermin
Lübeck. Die freiberufliche Zuckerkünstlerin Sylvia Zenz wehrt sich vor dem Amtsgericht gegen die Einschränkung ihrer Berufsfreiheit. Das Ordnungsamt wirft der 47-Jährigen die unerlaubte Ausübung des Konditorenhandwerks vor und verhängte ein saftiges Bußgeld gegen die Tortendesignerin. Zenz, die sich als Künstlerin versteht und außerdem ein „Fachgeschäft für Motivtortensüchtige“ in Lübeck betreibt, geht dagegen jetzt mit ihrer Anwältin vor. Sie fordert das Ermittlungsverfahren sofort einzustellen und den Bußgeldbescheid zurückzunehmen. Die angefallenen Kosten soll die Gegenseite übernehmen.
Unterstützt wird die Tortenkünstlerin vom Berufsverband unabhängiger Handwerkerinnen und Handwerker, mit Sitz im niedersächsischen Verden. BUH-Sprecher Jonas Kuckuk betont: „Deutschlandweit wehren sich freie Handwerker gegen die allgegenwärtigen Einschränkungen der Berufsfreiheit im Handwerk oder anderswo. Die Absurdität des Meisterzwangs hat sich in den verschiedensten Gewerken über Jahrhunderte hinweg offenbart. In Lübeck sind es nun die Torten, die die Vertreter des Meisterzwangs gewaltig in Erklärungsnot bringen!“ Und weiter, kritisiert Kuckuk: Gerade im Raum Lübeck beobachten wir seit längerem einen hohen Ermittlungsdruck durch Kreishandwerkerschaften und Handwerkskammern, dessen Ziel es ist, sich die Konkurrenz in ganz Schleswig-Holstein mit dem Vorwurf der unerlaubten Handwerksausübung vom Leibe zu halten. Dazu missbrauchen die Körperschaften auch zunehmend ungeniert ihre hoheitlichen Aufgaben und stehen so in der traurigen norddeutschen Tradition der Böhnhasenjagden. Dass das Lübecker Ordnungsamt offenbar blindlings und gebetsmühlenartig der Argumentation der Kammer folgt, stellt die Neutralitätspflicht der Behörde schwer in Frage.“
Zur Unterstützung beim Prozessauftakt mobilisiert die Tortenkünstlerin über die sozialen Netzwerke Motivtorten-Designer aus dem gesamten Bundesgebiet. Die Resonanz ist schon zwei Wochen vor dem Prozess ungewöhnlich groß.
Reaktionen im Netz:
- Eine Konditormeisterin geht kritisch mit der eigenen Innung ins Gericht.
- Unterstützung von Facebookfreunden der Künstlerin.
- Stellungnahme von Sylvia Zenz
Termin(e):
Die Verhandlung vor dem Lübecker Amtsgericht findet am 17. Juni um 12 Uhr statt.
Anschließend: Pressegespräch und Fototermin bei unerlaubter Torte und illegalen Cupcakes: 13.30 Uhr, SugarheArt im Cup´n Cakes, Schönböckener Str. 18 a/b, Lübeck.
V.i.S.d.P. und Kontakt:
Jonas Kuckuk, BUH- Vorstand u. Pressesprecher. Tel.: 0173 – 243 9005, E-Mail: buero@buhev.de
Sylvia Zenz, Tel: 0451/30 50 07 90, www.sugar-heart.de, E-Mail: info@sugar-heart.de
——————————————————————————————————————————————————————————————Hintergrund: Der Kunst das Handwerk legen
Vorausgegangen war dem Bußgeldbescheid eine mehr als einjährige Auseinandersetzung mit der Handwerkskammer und der örtlichen Kreishandwerkerschaft: Zahlreiche Briefe, geduldige Erklärungsversuche, eine Bescheinigung ihres Steuerberaters und sogar eine Betriebsbesichtigung führte Zenz für die Handwerksfunktionäre durch, um sie über ihre Tätigkeiten aufzuklären. Viele Gründe sprechen gegen eine zulassungspflichtige Handwerks-ausübung, nur zur Kenntnis genommen wurden die bislang nicht:
Tortendesign fängt da an, wo der Konditor aufhört:
Sylvia Zenz gibt Kurse für die Gestaltung von Motivtorten und Cupcakes, bei denen sich regelmäßig Konditormeister aus der gesamten Republik die Klinke in die Hand geben. Grund: Die Techniken, die bei Ihr erlernt werden können, werden im deutschen Konditorenhandwerk, dass Zenz angeblich ausüben soll, überhaupt nicht vermittelt.
Hauptgeschäft:
90% ihres Umsatzes macht Zenz mit dem Verkauf von verschiedenen Spezialwerkzeugen für Tortendesign, Cupcakezubehör, speziellen Lebensmittelfarben und modellierbaren Zuckerpasten in ihrem Einzelhandelsgeschäft „Cup´n Cakes“.
Unerheblichkeit: Zenz fertigt durchschnittlich 2 Motivtorten im Monat.
Künstlerische Tätigkeit:
Zenz‘ Torten sind individuelle, technisch aufwendig gestaltete und schöpferische Einzelstücke, die man bei keinem Konditor kaufen kann. Zenz veredelt dazu gekonnt Ausgangsstoffe (z.B. einfache Schichttorten, die sie übrigens von einem eingetragenen Konditoreibetrieb bezieht) und erschafft daraus einzigartige vergängliche Kuchenskulpturen. Außerdem ist Sylvia Zenz eine gefragte Expertin in der jungen deutschen Motivtortenszene. Sie zeigt ihre Werke regelmäßig in Ausstellungen, wie der Kunst Offen 2011und 2012 oder den Lübecker Designtagen 2011, erlangte Medaillen auf Motivtortenwettbewerben (Tortenshow Hamburg, Bronze 2012 und Silber 2013), kuratierte die Wettbewerbe auf den deutschen Motivtortenmessen (Cake World Hamburg 2015, Cake Germany in Esslingen 2014) und leitete und schulte die Jury auf der „Cake & Bake Germany 2015“, der jüngsten Messe der Cakedesign-Liebhaber Ende Mai in den Dortmunder Westfalenhallen.
Der Berufsverband unabhängiger Handwerkerinnen und Handwerker (BUH e.V). tritt seit mehr als 20 Jahren für die Gewerbefreiheit im Handwerk ein, berät Handwerker im Reisegewerbe und bietet Seminare für Existenzgründer - mit und ohne Meisterbrief - im Handwerk an.
Bei Anmerkungen und Kritik freut sich der BUH über email, Post oder FAX an die Geschäftsstelle.
BUH e.V.:
Artilleriestr. 6, 27283 Verden,
Tel: 04231-9566679, Fax: 04231-9566681,
mail: BUHev-Buro
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